枸杞泡水是大众最熟悉的食用方式，但很多人在水温上存在误区——要么用滚烫的开水，要么用放凉的冷水。
最佳水温：60-80℃。枸杞中的营养成分（如枸杞多糖、胡萝卜素）对高温较为敏感，水温超过85℃容易破坏部分活性成分；水温过低则无法充分析出有效物质。
正确泡法：先用少量温水冲洗一下枸杞表面浮尘，再用60-80℃的热水冲泡，加盖焖5-10分钟即可饮用，可反复冲泡2-3次。
搭配建议：枸杞配菊花可清肝明目；配红枣可补气养血；配桂圆可安神助眠；配黄芪适合气虚人群。每次用量10-15粒即可。
注意：泡过水的枸杞建议连果肉一起吃掉，因为部分营养成分（如膳食纤维）仍留在果实中，只喝水不吃果，营养会损失不少。